Trong thế giới của các loại rượu, nếu bạn là người yêu thích những hương vị bí ẩn, hoài cổ, đậm dấu lịch sử thì Whisky chắc hẳn là thức uống thích hợp cho bạn. Whisky hiện nay là một loại rượu mạnh được nhiều người trên thế giới ưa chuộng. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về loại rượu này cũng như cách uống rượu Whisky đúng chuẩn qua bài viết dưới đây nhé!
Nguồn gốc và định nghĩa rượu Whisky
Rượu Whisky có lịch sử hơn 500 năm, được xem là loại rượu mạnh xuất hiện vào thế kỉ 15 tại Scotland bởi các vị tu sĩ từ nguyên liệu chính là lúa mạch lên men. Whisky bắt đầu phổ biến vào thế kỷ 16, khi mà vua Henry VIII cho giải tán vô số tu viện và bắt các tu sĩ trở về cuộc sống đời thường nhưng họ vẫn tiếp tục làm rượu Whisky và truyền bá công thức làm rượu ra khắp Scotland.
Thế kỷ 18, Anh sát nhập Scotland vào lãnh thổ của mình kèm theo mức thuế cao với những loại rượu ngoại và nguyên liệu sản xuất rượu. Để chống lại thứ thuế này, người Scotland đã lén cho Whisky vào những thùng gỗ rồi mang giấu kín ở những nơi bí mật. Những người nấy rượu tản về miền Tây các bang Kentucky và Tennessee – nên hầu hết rượu whisky ngày nay đều xuất xứ từ những bang này.
Vì vậy Whisky là nhóm rượu mạnh có nồng độ cồn từ 40% – 45% ALC thấm đẫm hương vị của gỗ, màu vàng nâu của đá hổ phách cùng với sự cay nồng nhưng ngọt dịu.
Có nhiều phương pháp để sản xuất rượu whisky nhưng cần tuân thủ theo nguyên tắc là các loại ngũ cốc dùng để ủ rượu phải được xay ra thành các hạt tấm → ngâm hạt tấm chung với nước ấm trong thùng kín thành một hỗn hợp gọi là mạch nha → mạch nha sẽ được trộn với men → tiến hành lên men trong khoảng thời gian dài.
Tên gọi và cách phân loại các loại Whisky
Phân loại theo nguyên liệu ngũ cốc làm rượu
- Malt Whisky – Whisky mạch nha đơn: loại whisky được làm ra từ mạch nha.
- Grain Whisky – Whisky được sản xuất từ lúa mạch.
- Rye Whisky – Whisky được làm ra từ lúa mạch đen với thành phần hơn 51% trở lên.
- Bourbon Whisky – loại Whisky được sản xuất từ bắp với hơn 51% trở lên và được chưng cất với tối đa là 81% thể tích rượu.
Phân loại theo quy trình sản xuất rượu
- Single là loại Whisky có xuất xứ từ một lò nấu rượu riêng biệt, (thường áp dụng với Whisky của Scotland).
- Straight là loại Whisky có xuất xứ từ một lò nấu rượu riêng biệt, (thường áp dụng với Whisky của Mỹ).
- Blend dùng để gọi Whisky đã được pha trộn từ nhiều loại Whisky Single khác nhau trong lúc sản xuất.
- Pot Still là loại Whisky được chế biến bằng cách chỉ dùng loại bình nấu cổ điển (thường áp dụng cho một số loại Whisky của Ireland).
- Pure Pot Still là loại Whisky được sản xuất chỉ với mạch nha trong các bình nấu rượu cổ điển (thường áp dụng với Whisky của Ireland).
Ngoài ra, Whisky cũng được biết đến với một số tên gọi khác như:
- Vintage (năm sản xuất) – loại Whisky có nguồn gốc từ năm sản xuất được ghi chú;
- Single cask (thùng riêng lẻ) là loại Whisky có xuất xứ từ một thùng rượu riêng lẻ (thường dùng cho Whisky của Scotland).
Hướng dẫn cách uống rượu Whisky đúng chuẩn
Là một trong những loại rượu mạnh nên Whisky được giới thương nhân, giới trẻ cực kỳ yêu chuộng. Mỗi người sẽ có một cách uống rượu Whisky khác nhau, nhưng dưới đây là một số cách đã được các chuyên gia thẩm định để có thể uống được Whisky một cách ngon nhất cho bạn:
Uống rượu Whisky với đá
Whisky kết hợp với đá sẽ đánh thức được hương vị tuyệt vời của nó, rất nhiều dòng Whisky có thể uống với đá như: Blended Whisky, Irish Whisky, American Whisky, Canadian Whisky,…
Tuy nhiên, không phải là rót rượu rồi mới bỏ thêm đá vào mà bạn cần biết cách rót rượu và cho đá đúng thời điểm để có thể giữ nguyên được hương vị của rượu. Hãy chọn viên đá kích cỡ lớn cho vào ly tumbler → rót rượu Whisky lên trên viên đá để rượu chảy từ đá xuống ly.
Khi thưởng thức, bạn nên lắc kiểu xoay nghiêng ly để khơi dậy vị rượu, nhấp từng ngụm nhỏ rượu để cảm nhận hương vị một cách rõ ràng nhất. Tùy vào loại rượu Whisky bạn chọn mà rượu sẽ toát lên mùi hương của các loại hoa quả thanh khiết vị táo, lê, chanh, cam, quýt, bưởi,…
Cho cả chai rượu Whisky vào ngăn đá (Freezed Whisky)
Uống Whisky sau khi cho cả chai rượu vào ngăn đá từ 12 đến 24 tiếng để rượu có thể hút được độ lạnh sâu, ngưng đọng hương thơm. Dù rượu Whisky luôn đạt 40-46 độ nhưng khi để lạnh, cảm giác như rượu chỉ chừng 30-36 độ.
Uống Whisky theo phương pháp này phải là những chai rượu có hương vị nhẹ nhàng, không quá nồng khiến người uống có cảm giác ngọt dịu, mềm mại. Ví dụ như những chai Whisky có vị creamy hoặc oily như: JW Gold Label 18yo, Gold Label Reserve, Aberfeldy 12yo, anCnoc 12yo, Balblair 2000 Vintage, Glenmorangie Nectar D’or,…’
Uống rượu Whisky kèm nước trái cây (dạng cocktail)
Bạn có thể sử dụng Whisky để pha chế thành các loại nước trái cây khác nhau tạo nên hương vị độc đáo cho rượu với một số công thức phổ biến như:
- Rượu Whisky + chanh + nước cam ép
- Rượu Whisky + dâu tây
- Rượu Whisky + trà đào
Vua Whisky lưu ý cách uống rượu Whisky để khơi dậy hương vị ngon tuyệt vời:
- Chọn ly uống rượu Whisky phải là loại ly có phần thân và miệng rộng, có miếng lót ly đi kèm.
- Khi rót rượu không để miệng chai chạm vào ly với khoảng cách lý tưởng giữa miệng chai và ly là 1-2cm.
- Định mức chuẩn khi thưởng thức loại rượu này là 15ml hoặc 30ml, không rót đầy ly rượu sẽ làm mất đi hương vị vốn có của nó.
Tham khảo bài viết: Tìm hiểu những cách pha whisky cocktail cơ bản hiện nay
