Nếu bạn là người yêu thích những thứ hoài cổ, mê mệt những hương vị bí ẩn hay dễ rung động bởi mùi vị xa xưa đậm dấu lịch sử thì rượu Whisky chính là thức uống đặc biệt thích hợp dành cho bạn. Vậy rượu Whisky là gì? Nguồn gốc của rượu Whisky ra sao? Các loại Whisky nổi tiếng hàng đầu hiện nay gồm dòng nào, hãy cùng Vua Whisky tìm hiểu ngay qua bài viết sau đây nhé.
Rượu Whisky là gì? Lịch sử ra đời của rượu Whisky
Rượu whisky là gì? Whisky là tên gọi của một loại rượu mạnh có nguồn gốc xuất xứ từ vùng đất Scotland, ra đời từ những năm đầu thế kỷ 17. Tuy rằng là loại rượu có bề dày lịch sử dày dặn và đã được đông đảo người dân yêu thích thời điểm đó, nhưng phải mãi cho đến những năm cuối thế kỷ 18, những lò chuyên nấu rượu whisky mới chính thức được hình thành.
Rượu Whisky được xem là một trong những dòng rượu mạnh phổ biến hàng đầu trên thị trường hiện nay. Rượu được chế biến thông qua quá trình chưng cất, lên men công phu. Những nguyên liệu được sử dụng để ủ rượu bao gồm các loại ngũ cốc như: lúa mạch (barley), lúa mạch đen (rye), lúa mì (wheat), bắp (Corn/maize), lúa kiều mạch (oats),… Hình thức bên ngoài, bạn có thể nhận diện rượu Whisky qua màu nâu hổ phách sậm và nồng độ cồn từ 40 – 45%ALC.
Phân loại các loại rượu Whisky
Các loại Whisky hiện nay được phân chia thành những dòng chính như sau:
1/ Scotch Whisky
Scotch Whisky là tên gọi của loại rượu được chưng cất sản xuất tại xứ sở Scotland, vương quốc Anh. Rượu Scotch Whisky được người ta phân chia làm 3 nhóm cơ bản như sau:
- Nhóm Single Malt Scotch Whisky: Là loại rượu Whisky được chưng cất sản xuất từ một loại ngũ cốc và từ duy nhất một lò nấu rượu.
- Nhóm Single Grain Whisky: loại tên gọi của loại Whisky được chưng cất pha chế bằng cách kết hợp nhiều loại ngũ cốc khác nhau. Thường thì loại Whisky này thường không được đóng chai và cũng không được tiêu thụ.
- Nhóm Blended Whisky: Đây chính là loại rượu Whisky phổ biến nhất hiện nay, chiếm đến 98% thị trường Whisky thế giới thời điểm hiện tại, là sản phẩm kết hợp từ Malt Whisky và Grain Whisky.
2/ Bourbon (American Whisky)
Rượu Bourbon hay còn có tên gọi khác là Kentuckey Whisky. Đây là loại rượu whisky được sản xuất từ bắp ngô (nguyên liệu chủ yếu). Theo quy định của nước Mỹ thì tỷ lệ bắp trong nguyên liệu chưng cất pha chế và ủ rượu tối thiểu phải đạt 51%. Ngoài ra, nhà sản xuất có thể kết hợp thêm với nhiều loại nguyên liệu khác như lúa mạch và lúa mì hoặc lúa mạch đen. Sau đó, ủ rượu lên men bằng phương pháp “Sour mash” và chưng cất bằng “Patent still”.
3/ Canadian Whisky
Canadian Whisky hay còn có tên gọi khác nữa là Rye whisky, là một loại rượu Whisky được sản xuất chủ yếu từ nguyên liệu lúa mạch đen (tối thiểu trong đó phải có 50% là lúa mạch đen) kết hợp với một số loại nguyên liệu khác như bắp, lúa mì và lúa mạch. Phương pháp chưng cất rượu này là “patent still”, sau đó được ủ tối thiểu 3 năm.
4/ Irish Whisky
Irish Whisky là loại rượu Whisky được sản xuất tại vùng đất Ireland, sử dụng nguyên liệu 100% lúa mạch hoặc lúa mạch pha chế kết hợp với ngũ cốc khác như lúa mạch đen, lúa mì, lúa kiều mạch, sau đó tiến hành chưng cất bằng phương pháp “Pot still” 3 lần và ủ tối thiểu ít nhất 5 năm.
5/ Rượu Whisky Nhật
Whisky Nhật Bản là loại rượu được ứng dụng phương pháp sản xuất gần giống với Scotch Whisky, chưng cất mạch nha và lúa mạch qua hai lần bằng than bùn. Hương vị rượu Whisky Nhật ít ngọt, ít vị khói hơn và than bùn hơn.
Các loại rượu Whisky nổi tiếng nhất hiện nay
Hầu hết các loại rượu Whisky phổ biến trên thị trường hiện nay đều thuộc một trong hai thể loại là: Single Malt Whisky hoặc Blend Whisky. Sau đây là các loại whisky nổi tiếng:
Rượu Whisky Chivas Regal
Chivas Regal là tên gọi của loại rượu thuộc thể loại Blend Scotch whisky, do hãng Chivas Brothers sản xuất. Là thương hiệu lâu đời và sở hữu nhà máy chưng cất rượu từ năm 1786 gần sông Spey, Scotland, rượu Chivas Regal sở hữu hương vị đặc biệt cổ xưa và rất được người tiêu dùng yêu thích. Các phiên bản rượu Chivas Regal ngon được giới thượng lưu ưa chuộng tại Việt Nam phải kể đến như: Chivas Regal 12, Chivas Regal 18, Chivas Regal 25, Chivas Regal 38.
Rượu Whisky Glenlivet
Đây cũng là một trong những loại rượu Single Malt Whisky có lịch sử phát triển lâu đời nhất hiện nay. Thành lập từ năm 1822, rượu whisky Glenlivet được chưng cất bởi George Smith ở vùng đất thung lũng Livet xa xôi hẻo lánh. Tuy vậy, chỉ sau một thời gian ngắn, lượng khách hàng yêu thích hương vị Glenlivet đã tăng nhanh chóng mặt. Theo đó, danh tiếng của rượu cũng lan rộng bung ra khỏi những ngọn đồi xanh của Scotland để đến với bầu trời rộng lớn của thủ đô London.
Hiện nay, rượu Glenlivet được nhận định là một trong số những loại rượu bán chạy nhất thế giới.
Rượu Whisky Glenfiddich
Glenfiddich là hãng rượu whisky được thành lập từ năm 1886 tại vùng đất Dufftown, Scotland. Nơi này vốn dĩ còn được ví như là “thủ phủ Whisky của thế giới” Trong cuộc thi xếp hạng rượu mạnh quốc tế, rượu Glenfiddich đã gây ấn tượng đặc biệt cho giám khảo lẫn khách hàng.
Các loại rượu Glenfiddich nổi bật phải kể đến như Glenfiddich 12, Glenfiddich 15, Glenfiddich 18 và Glenfiddich 2,… Đây đều là những cái tên đã được vinh danh trong cuộc thi thế giới rượu mạnh San Francisco và Viện thử nghiệm đồ uống. Trong đó, đặc biệt phải kể đến rượu Glenfiddich 15 – loại rượu này đã vinh dự đã giành được 3 huy vàng đôi (double-gold medals) trong 4 năm liên tiếp từ 2007 đến 2010 và gặt hái được điểm số cực cao – 91 điểm từ Viện thử nghiệm đồ uống.
Cuối cùng, Macallan cũng là một trong những thương hiệu sản xuất rượu Single Malt Whisky nổi tiếng hàng đầu thế giới hiện nay. Với số lượng các chai rượu bán ra mỗi năm trên toàn cầu chỉ đứng sau 2 hãng Glenlivet và Glenfiddich. Thành lập từ năm 1824 bởi Alexander Reid, thương hiệu Macallan sở hữu Nhà máy chưng cất rượu tọa lạc tại Moray, Scotland. Tiền thân, nhà máy chỉ là một căn nhà kho khá nhỏ với máy móc cực kỳ hạn chế, thế nhưng không lâu sau đó, công ty đã phát triển mở rộng không ngừng, vươn lên và gặt hái được nhiều thành công rực rỡ.
Đặc biệt, thương hiệu Macallan là một trong số hiếm hoi các nhà sản xuất rượu whisky mà không sử dụng tông màu caramel. Họ đã khéo léo tận dụng sự tương tác của gỗ sồi và rượu để từ đó có thể tạo nên màu sắc tự nhiên đẹp đẽ vốn có cho rượu whisky của mình. Đó chính lá lý do vì sao rượu Lacallan thường có hương vị trái cây thơm ngon với màu hổ phách nhạt riêng biệt không thể trộn lẫn.
Vậy là bạn đã cùng Vua Whisky tìm hiểu rượu Whisky là gì và các loại whisky nổi tiếng nhất hiện nay. Hy vọng với bài viết này bạn đã nắm rõ hơn lí do vì sao hương vị rượu này lại đặc biệt và được ưa chuộng đến vậy. Hẹn gặp bạn ở những bài tin tức thú vị khác nhé.
