Show Filters

Hiển thị tất cả 3 kết quả

Show Filters

Hiển thị tất cả 3 kết quả

Lịch sử và quy trình của rượu Auchentoshan

Nguồn gốc ra đời

Auchentoshan là một từ của tiếng Gaelic có nghĩa là “một góc của cánh đồng”. Nhà máy chưng cất Auchentoshan có tiền thân là một nhà máy chưng cất mang tên Duntocher (hoạt động bất hợp pháp). Năm 1823, giấy phép hoạt động cho nhà máy được chấp nhận ngay sau khi đạo luật thuế được thông qua.

Những người Ailen năm đó di cư bởi nạn đói được coi là những chủ nhân đầu tiên đã đặt nền móng cho nhà máy Auchentoshan. Một số thông tin cho thấy những đoàn người Ailen này đã mang theo bí quyết chưng cất ba lần của những nhà chưng cất rượu whisky Ailen đến vùng đất này.

Quy trình sản xuất rượu Auchentoshan 

Không giống như các nhà máy chưng cất ở Scotland, Auchentoshan thực hiện quy trình chưng cất đến ba lần. Phương pháp sản xuất rượu whisky này đã được sử dụng ở vùng Lowland trong một thời gian dài còn những vùng khác trên Scotland lại chuộng kỹ thuật chưng cất kép (2 lần). 

Với quy trình chưng cất ba lần này, ngoài mạch nha chưa ủ, mang đến cho Auchentoshan một hương vị ngọt ngào và tinh tế hơn nhiều loại rượu Whisky Scotch. Rượu Auchentoshan là dòng Whisky tiêu biểu và đặc trưng của vùng Lowland, Scotland thường được ủ trong 3 loại thùng gồm: Oloroso, Bourbon và Pedro Ximenez Casks.

Lịch sử hình thành nhà máy Auchentoshan 

Auchentoshan được xây dựng vào năm 1800 và trải qua nhiều lần đổi chủ. Năm 1969 nhà máy rượu Auchentoshan được Eadie Cairns mua lại. Năm 1984, Eadie Cairns bán Auchentoshan cho các nhà sản xuất chưng cất Morrison Bowmore. Năm 1989, Suntory đã đầu tư vào Morrison Bowmore và đến năm 1994 họ đã mua lại 100% cổ phần của mình.

Tháng 5 năm 2014, Beam Inc. và Suntory Holdings Limited đã hợp nhất để tạo ra Beam Suntory Inc, hiện là chủ sở hữu của các cổ phần khác của Morrison Bowmore và Auchentoshan.

Các chủ sở hữu mới đã hiện đại hóa việc sản xuất rượu Auchentoshan, họ thay đổi cách chưng cất rượu, hình thức về nhãn mác và mở một trung tâm du khách để giới thiệu và bán sản phẩm. Năm 2004, Auchentoshan lần đầu tiên cho ra mắt trung tâm đón tiếp khách du lịch. 

Scotland là vùng đất thánh của những chai Whisky làm say đắm lòng người, được biết đến với 6 vùng sản xuất nổi tiếng: Speyside, Highland, Lowland, Islay, Island và Campbeltown. Thế nhưng vùng đồng bằng Lowland vốn chiếm đến 1/3 diện tích hiện nay chỉ còn lại vẻn vẹn 3 nhà máy chưng cất, và Auchentoshan là một trong số đó nên đã thu hút tới hơn 20.000 khách du lịch mỗi năm.

Phong cách chưng cất rượu đặc trưng của Auchentoshan

Auchentoshan là dòng Whisky không số được trưởng thành qua ba loại thùng khác nhau: Bourbon, Oloroso và Pedro Ximenez. Trên một chai Auchentoshan 10 năm tuổi lâu đời có ghi một dòng chữ “quá trình chưng cất ba lần mang lại một hương vị nhẹ và tinh tế cùng với sự ngọt ngào của hương vị trái cây, khiến ngay cả những người chưa từng thử qua whisky mạch nha hảo hạng cũng phải ngất ngây”.

Đây cũng chính là cách để miêu tả quá trình chưng cất rượu đặc trưng của thương hiệu này, nhưng cũng có thể được hiểu theo một hướng khác dành cho những người có khẩu vị nặng hơn: “Loại Whisky Single Malt tương đối nhạt nhẽo dành cho những người thích tự mình pha chế Whisky”. 

Auchentoshan chưng cất rượu ba lần loại bỏ nhiều “tạp chất”, nhưng có lẽ chính những “tạp chất” này lại là thứ mang lại nét riêng biệt cho Whisky.

Các dòng sản phẩm của hãng rượu Auchentoshan

Các dòng rượu Auchentoshan liên tục thay đổi, bây giờ phổ biến nhất là các dòng sau đây: 

Rượu Auchentoshan 12 tuổi

Whisky Auchentoshan 12 tuổi là dòng rượu Single Malt Scotch Whisky Được chưng cất tới 3 lần và được ủ hơn 12 năm trong thùng sồi nên có hương vị thơm ngon và quyến rũ của hạnh nhân nướng, hương vị cổ điển tinh tế của kẹo bơ cứng, mật ong và chanh. Dư vị tồn tại ngắn ngủi, xen lẫn vị chua và đắng của mật ong vàng.

Rượu Auchentoshan 18 tuổi

Auchentoshan 18 năm tuổi, giống như những người anh em của nó, Auchentoshan 12 năm tuổi, là loại Single Malt Whisky đặc trưng vùng Lowland với ba lần chưng cất và được ủ trong thùng Ex-Bourbon

Auchentoshan 18 tuổi được ủ trưởng thành trong thùng sau rượu bourbon Mỹ 18 năm mang đến cho người thưởng rượu hương thơm sâu lắng với nhiều tầng của trà xanh, cam quýt và hạnh nhân nướng, hương vị tinh tế nhẹ nhàng của cây xanh non và hương hoa.

Rượu Auchentoshan 21 tuổi

Auchentoshan 21 tuổi được ủ trong hai loại thùng là bourbon của Mỹ và sherry của Tây Ban Nha ít nhất 21 năm. Auchentoshan 21 tuổi là sự kết hợp của chút vani kem, mật ong ấm, gỗ sồi và quả lý gai chín mọng mang đến hương thơm nhẹ nhàng, thanh thoát khi thưởng thức. 

Rượu Auchentoshan Springwood

Auchentoshan Springwood có màu vàng nhạt mang hương nhẹ nhàng từ các loại trái cây khô như táo xanh, cam quýt và vani, mùi vị ngọt nhẹ từ hương hoa và mật ong. 

Rượu Auchentoshan Three Wood

Auchentoshan Three Wood là loại Whisky mạch nha đơn độc đáo được ủ trong 3 thùng chưng cất khác nhau từ thùng ủ rượu Bourbon Mỹ, thùng ủ rượu Pedro Ximenez Sherry và thùng Oloroso Sherry Tây Ban Nha. 

Auchentoshan Three Wood có hương vị đậm đà, đặc trưng từ thùng gỗ sồi ủ kẹo bơ cứng và rượu sherry.

Auchentoshan Three Wood tạo ra được điểm nhấn khá tốt với vị tannin từ thùng Pedro Ximenez. Hậu vị khô, kéo dài với khói, cảm giác chát nhẹ cùng hương trái cây thoảng thoảng và mùi gỗ sồi rất đặc trưng của Whisky Scotch.

Cách thưởng thức Auchentoshan trọn vị nhất

Để khơi dậy các tầng hương vị tuyệt hảo của loại rượu Auchentoshan này, bạn có thể lựa chọn thưởng thức theo những cách sau:

Uống Auchentoshan nguyên chất: Đây là cách đơn giản nhất để tận hưởng hương vị Whisky. Bạn chỉ cần rót rượu ra ly rồi từ từ cảm nhận mùi hương và vị của nó, tuy nhiên nồng độ cồn của Whisky rất cao nên bạn không nên uống quá nhiều vì rất dễ say

Kết hợp Auchentoshan với đá lạnh sẽ khơi dậy nhiều hương vị tuyệt vời có trong rượu nhưng cần phải biết uống đúng cách. Bạn cần chọn viên đá có kích thước lớn cho vào ly thay vì viên đá nhỏ để làm chậm quá trình đá tan → từ từ rượu vào, lắc nhẹ và thưởng thức. Bạn không nên rót rượu vào ly rồi mới cho đá vì như vậy đá sẽ tan nhanh hơn, làm nhạt hương vị vốn có của rượu. 

Ướp lạnh Auchentoshan sẽ ngưng đọng hương thơm, giữ được vị nguyên bản của rượu. Bạn cần bảo quản chai Whisky Auchentoshan trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 12-24 tiếng trước khi thưởng thức.

Thưởng thức những ly cocktail thơm ngon với Auchentoshan. Các nguyên liệu có thể kết hợp như: nước ép trái cây, trà trái cây, siro… nồng độ cồn giảm đi giúp rượu dễ uống hơn. 

Trên đây là 5 cách uống rượu Auchentoshan đúng cách, hy vọng bạn sẽ những trải nghiệm tuyệt vời. Trên thực tế, không có quy tắc chung nào cho việc bạn nên uống rượu như thế nào bạn có thể uống theo cách riêng của mình. 

Mua rượu Auchentoshan ở đâu uy tín và chất lượng?

Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực kinh doanh rượu ngoại cao cấp thuộc thương hiệu nổi tiếng trên thế giới, Vua Whisky luôn cam kết mang đến những chai rượu chất lượng chuẩn nhất cho khách hàng với giá tốt nhất.  

Uy tín, chất lượng và trách nhiệm là những tôn chỉ chúng tôi đặt hàng đầu để đem lại những giá trị tốt nhất, xứng đáng cho bạn để có trải nghiệm tuyệt vời bên gia đình, bạn bè và người thân trong cuộc sống. Hãy đồng hành cùng chúng tôi mọi lúc, mọi nơi!