Whisky là loại thức uống có cồn được yêu thích nhất trên thế giới từ trước đến nay. Whisky cocktail là một loại cocktail bao gồm rượu Whisky pha chế chung với những nguyên liệu khác. Whisky được sử dụng trong nhiều loại cocktail cổ điển như Old-Fashioned, Manhattan và Julep. Nếu bạn muốn thưởng thức một ly Whisky theo phong cách của riêng mình, thì đừng bỏ qua các cách pha chế cocktail từ Whisky mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!
Cocktail và thành phần chính của nó
Định nghĩa “cocktail là gì?” đầu tiên được cho là xuất hiện trên báo Mỹ vào năm 1806 trong bài “Cách pha cocktail từ rượu Whisky”.
Cocktail là một loại hỗn hợp nước uống chứa chất cồn, được tạo thành từ một hay nhiều rượu mạnh với các nguyên liệu, hương liệu khác như rượu mùi, trái cây, nước ép, sữa – kem, mật ong, các loại phụ gia khác tạo nên một loại đồ uống không chỉ ngon mà còn đẹp.
Ở mỗi sự sáng tạo hay công thức khác nhau với tính toán kỹ lưỡng đều có thể tạo nên một ly cocktail hấp dẫn.
Cocktail bao gồm 3 thành phần chính cơ bản:
- Base (chất nền): Thường được làm từ rượu mạnh như: Whisky, Vodka, Rum, Tequila, Brandy… đóng vai trò làm rượu nền.
- Main flavoring (hương vị chính): Rượu vang thường được các bartender chọn làm main flavoring. Bên cạnh đó có thể dùng nước ép hoa quả, kem hay trứng… để tăng mùi thơm cho chất nền hoặc tạo nên vị đặc trưng cho cocktail.
- Special flavoring (hương vị phụ trợ): syrup, nước đường, chất đắng… để làm tăng thêm hương vị và màu sắc cho thức uống.
Từ những công thức tiêu chuẩn với 3 thành phần chính như trên, ngày nay người ta đã tạo ra hàng nghìn loại cocktail với những biến tấu đa dạng và không còn đúng với định nghĩa ban đầu, nhưng về cơ bản vẫn đảm bảo thỏa mãn tối thiểu 3 thành phần chính.
Những cách pha whisky cocktail thơm ngon cho bạn
Cách pha chế cocktail phong cách Old-Fashioned
Old-Fashioned là loại cocktail được chế biến từ rượu whisky (hay thay thế bằng bourbon) đã ra đời từ lâu đúng như tên gọi. Công thức này sẽ kết hợp cùng với đường, kẹo đắng Angostura, anh đào Maraschino, những lát cam và một ít nước hoặc soda club.
Sau khi loại bỏ vỏ trái cây, rượu whisky hay bourbon và đá được thêm vào hỗn hợp trộn với đường trộn lẫn đường, quả anh đào, một lát cam và soda hoặc nước trong một chiếc ly kiểu cũ và khuấy đều, sau đó trang trí bằng một quả anh đào và một lát cam là đủ.
Những ai yêu thích sự cổ điển thì cocktail phong cách Old-Fashioned sẽ là lựa chọn hoàn hảo, tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn: Whisky từ ngô, Whisky từ lúa mạch…
Cách pha chế cocktail Old-Fashioned cơ bản được thực hiện như sau:
Bước 1: Cho 1 muỗng đường và 2-3 giọt rượu đắng vào ly
Bước 2: Thêm 30ml rượu Whisky và đá vào ly rồi khuấy đều
Bước 3: Đợi đá tan, tiếp tục cho thêm 30ml Whisky vào
Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có 1 ly cocktail từ rượu Whisky mang phong cách cổ điển siêu hấp dẫn.
Cách pha chế cocktail Manhattan cùng với whisky cổ điển
Định nghĩa cocktail Manhattan
Cocktail Manhattan ra đời vào năm 1874 tại Manhattan’s Club ở New York bởi một bartender tạo để mừng sinh nhật mẹ của thủ tướng Anh Winston Churchill. Ly cocktail Manhattan đầu tiên có màu hồng ngọc, vị ngọt, nhưng đôi lúc lại hơi đắng, hơi cay và nồng mùi Rye Whisky.
Công thức pha chế cocktail Manhattan đã được sử dụng từ hàng trăm thế kỷ nay với sự kết hợp các loại rượu mạnh, không thể thiếu là Rye Whiskey để tạo nên hương vị đặc biệt. Cocktail Manhattan có hương vị ngọt ngào, quyến rũ xen lẫn chút vị đắng nhẹ luôn là một trong các lựa chọn hàng đầu của các tín đồ đam mê cocktail
Nguyên liệu làm Cocktail Manhattan dành cho một người
- 60ml rượu Rye Whisky Mỹ (người anh em với Bourbon Whisky)
- 30ml rượu Sweet Vermouth (loại rượu vang có hương vị và nồng)
- 3 giọt rượu Angostura Bitters (loại rượu đắng đậm đặc)
- 1 ít vỏ cam hoặc quả cherry
Những loại rượu đã liệt kê ở trên có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên về nguyên liệu pha chế, cửa hàng rượu hoặc các trang thương mại điện tử, siêu thị.
Cách chế biến Cocktail phong cách Manhattan
Bước 1: Pha cocktail ra trong ly thủy tinh: Cho đá vào gần đầy ly thuỷ tinh → lần lượt cho 60ml rượu Rye Whiskey Mỹ, 30ml rượu Vermouth, 3 giọt rượu Angostura Bitters → dùng muỗng pha chế khuấy đều trong 15 – 20s đến khi thành ly thuỷ tinh bắt đầu lạnh.
Bước 2: Hoàn thành và thành quả
Dùng dụng cụ lọc để lọc hỗn hợp ra ly và trang trí thức uống whisky cocktail này với một miếng vỏ cam nhỏ hoặc vài trái cherry đã chuẩn bị.
1 ly cocktail Manhattan có màu sắc hổ phách óng ánh hấp dẫn và sang trọng đồng thời mang lại cảm giác mát lạnh, ngọt ngào pha thêm 1 chút vị đắng từ các loại rượu Vermouth, rượu Rye Whisky Mỹ.
Whisky cocktail theo phong cách Mint Julep
Mint Julep có nguồn gốc từ thế kỷ 18 ở Kentucky được tiêu thụ rộng rãi trên khắp miền Nam nước Mỹ với các nguyên liệu rượu whisky, siro đường, nước, đá xay và lá bạc hà tươi.
Mint Julep được pha chế bằng cách trộn bạc hà tươi với đường và đá nghiền cho đến khi bạc hà tiết ra tinh dầu sau đó phủ lên trên rượu whisky và nước.
Để làm tăng thêm hương vị cho Mint Julep bạn nên dùng loại ly thủy tinh cao hoặc ly bạc được làm lạnh sẵn, đeo găng tay hoặc dùng giấy lót để tránh chạm tay vào ly,
Vua whisky có thể thông tin, Mint Julep là một cách pha whisky cocktail sử dụng ít nguyên liệu và có các bước làm đơn giản nhất, phù hợp cho những bữa tiệc rượu vào mùa hè oi bức với hương vị thơm mát của lá bạc hà kết hợp cùng rượu Whisky nồng nàn.
Tham khảo bài viết: 3 cách làm cocktail trái cây đơn giản tại nhà cho bạn
